BODEGAS ROMÁN

D.O. CAMPO DE BORJA

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LAS PERSONAS , EL ALMA


La familia Román comenzó a elaborar vinos en la actual Bodega en el año 1999.

La tradición familiar en vitivinicultura data de principios del siglo XX y es la cuarta generación de la familia dedicada al mundo del viñedo y del vino. José Manuel, el cabeza de familia, es un apasionado del campo y de la naturaleza de las vides y así lo ha transmitido a su hijo Héctor que trabaja el viñedo con él.

Héctor, joven e innovador es también el alma de la enología y de la elaboración de Bodegas Román. Gran emprendedor ha logrado elaborar unos vinos propios de calidad, conservando la pureza de la uva y los matices del terruño. Con el paso del tiempo, constancia, esfuerzo y dedicación ha conseguido que sus vinos hayan sido seleccionados entre los mejores del Imperio de la Garnacha (D.O. Campo de Borja).

Julia, la esposa, María, la hija y su marido, Jorge, coordinan la gestión y la logística de la bodega.

El viñedo y la elaboración es la prioridad y la vida de la familia Román, dedicados de lleno a lograr unos vinos de calidad.

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EL VIÑEDO, LA TIERRA


Poseen 22 Ha de viñedo propio, dividido en diferentes fincas situadas principalmente en el municipio de Tabuenca, en pleno corazón de la D.O Campo de Borja. Viñedos de una gran belleza situados a una altitud entre 500 y 700 m, con desniveles entre 5% y 25% y asentados en pequeñas laderas suavemente onduladas en el somontano del Monte Moncayo.

Cultivan la variedad autóctona, la noble Garnacha Tinta. Cepas cuidadas, de muy bajas producciones y uvas de excelente calidad, de edades entre 40 y 70 años, plantadas en su mayor parte en vaso.

Suelos pardo calizos de terraza y arcillo-ferrosos. Elevada pedregosidad interna y externa, con un buen drenaje, una temperatura y tasa de evapotranspiración potencial alta y una retención de agua muy baja. Suelos óptimos para la obtención de una Garnacha excepcional.

Tierra ideal para el cultivo de la Garnacha, el corazón del “Imperio de la Garnacha”, término como se conoce a esta zona por el gran reconocimiento que han logrado sus vinos en España y en los mercados internacionales.

Las condiciones climáticas son peculiares y únicas con un clima continental de influencia atlántica invernal y mediterránea estival. Las viñas están ventiladas por el viento del Norte denominado “Cierzo”, frío y seco.

La vendimia se realiza siempre al amanecer y a mano, en cajas de no más de 20 kg. Los rendimientos son muy bajos (de medio a un kg/ por cepa), por la propia naturaleza de las cepas. La selección y control en viñedo y a la entrada en bodega, aseguran una alta sanidad de la uva recepcionada.

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LA ELABORACIÓN Y CRIANZA, EL ARTE


El proceso de elaboración se realiza en depósitos de cemento revestidos con epoxi y en tanques de acero inoxidable dependiendo del tipo de vino. Maceraciones a bajas temperaturas, de duración aproximada entre 8 y 12 días. Fermentación a temperaturas controladas de 24º a 28ºC.

Fermentación maloláctica en barrica. Crianza en roble francés de excelente calidad conjugando diferentes grados de tostado.
Investigación para producir vinos de gran calidad al amparo de un cuidadoso trabajo en el viñedo y de una controlada elaboración.



LOS VINOS


PORTAL DEL MONCAYO, ILUSION
“Afrutado, tentador y expresivo”
D.O Campo de Borja
Garnacha de excelente calidad. Viñedo propio.
Tinto joven. 100% Garnacha.
Medalla de Plata en International Wine Guide 2013


PORTAL DEL MONCAYO, PASION
“Elegante y equilibrado. Un hallazgo espectacular”
D.O Campo de Borja.
Tinto, 9 meses de barrica en roble francés. 100% Garnacha.
Garnacha seleccionada entre las ocho mejores garnachas de la D.O Campo de Borja ,“Imperio de la Garnacha”.
Medalla de Oro en International Wine Guide 2013


ROMAN, GARNACHA VIÑAS VIEJAS
“Complejo. Un regalo para nuestros sentidos”
D.O. Campo de Borja.
Vino de Autor. Edición limitada.
Tinto, 18 meses de barrica en roble francés. 100% Garnacha Viñas Viejas.
100% Garnacha Viñas Viejas. 
92 puntos Peñín. Medalla de Oro. "Grenaches du Monde 2014". 2ª Edición