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D.O. CALATAYUD

PAGOS ALTOS DE ACERED

BODEGAS AGUSTIN CUBERO

EVERY DAY IS LIKE SUNDAY

La Denominación de Origen Calatayud fue creada en el año 1989. La superficie que ocupa se extiende sobre un terreno excepcional para el cultivo de la vid. Las características de sus vinos son el resultado de la interacción del microclima, de la amplia gama de suelos y de una uva, como es la garnacha, con una perfecta adaptación a la zona, produciendo unos vinos con una marcada personalidad.

La variedad predominante de uva es la Garnacha tinta, nuestro mayor patrimonio, con plantaciones que superan en muchos casos los 50 años de edad y que en la zona se denominan ”Viñas Viejas”.

La mayor parte del viñedo se encuentra ubicado en zonas de altura, (la zona de viñedos más alta de Aragón), en terrenos con elevada pendiente que favorece la aireación del viñedo de muy difícil mecanización, realizándose la mayoría de las labores de cultivo de forma manual.

La búsqueda de calidad es el gran reto que se ha marcado el CRDO desde el momento de su creación y como resultado de ella se crea un tipo de vino denominado “Calatayud Superior” para cuya elaboración se utilizan criterios específicos de la máxima calidad. Como espacio cultural del vino se ha creado el Museo del Vino de Calatayud, ubicado en las antiguas bodegas del Monasterio de Piedra (Nuévalos, a 25 kilómetros de Calatayud), que datan del siglo XII y que han sido totalmente remozadas con la habilitación de tres salas dedicada respectivamente a la ciencia, a la cultura y a la calidad.


Establecimiento D.O: 1989