mapaDO_riberadelduero.jpgD.O. CAMPO DE BORJA

BODEGAS ROMAN

 

Desde que esta zona consiguió la categoría de D.O en 1980, ha ido adquiriendo una identidad propia. Se trata de vinos bien elaborados, densos, con cuerpo y con la presencia de nítidos aromas frutales.

La mayor parte de la producción sigue siendo de vinos tintos, al tiempo que está aumentado el número de crianzas. En la actualidad, tanto los tintos como los rosados han conseguido el respeto de la crítica; y los tintos jóvenes y afrutados, un considerable éxito comercial. Todo esto ha supuesto que las exportaciones se hayan duplicado desde 1995.

Los mejores caldos de Campo de Borja proceden de equipos de vinificación con control de temperatura que conservan la intensidad y la personalidad que les confieren las uvas y el clima. Son vinos densos, los más intensos de Aragón, y muy afrutados.

Todavía se conservan antiguos tinos de roble en los laberínticos sótanos de los pueblos próximos a las montañas. Tradicionalmente, el vino se fermentaba en ellas, pero actualmente sólo son usadas para el almacenamiento y poco a poco están siendo reemplazadas por depósitos de hormigón.

Establecimiento D.O: 1980