TERRAZGO, BODEGAS DE CRIANZA

D.O. ARRIBES
D.O. TIERRA DE LEÓN
D.O. BIERZO
V.T. CASTILLA Y LEÓN


briones_personas.jpgLAS PERSONAS. EL ALMA


Jorg Zielske cambio su vida como asesor financiero en Alemania para dedicarse en cuerpo y alma a su pasión por los vinos. Nacido y formado en Alemania buscó su camino en las tierras de Arribes y León.

Con la edad de 22 años, ayudó como estudiante de vendimia en Bordeaux. Nueve años más tarde, se dio cuenta de que quería ser enólogo. Sin un profundo conocimiento, la experiencia y los medios necesarios, decidió hacer ese sueño realidad. En 2006 viajó a Sevilla, para empaparse de los conocimientos necesarios en los viñedos de la Ribera del Guadiana, Extremadura, Sanlúcar de Barrameda y Jerez, donde visitó varias bodegas y enólogos.

En Sevilla descubrió los vinos de Toro por casualidad y se quedó prendado de la buena relación calidad-precio. Decidió visitar la bodega de esta denominación de origen al Norte de España y se hizo amigo del enólogo. Pasó semanas en diferentes viñedos, observando los diferentes ciclos de maduración de las uvas y el cuidado de las mismas. Allí se estableció estudiando de manera profesional acerca de la viticultura y el vino. Visitó ferias de vinos y asistió a conferencias en universidades de Badajoz y Madrid.

A finales de 2008, se fue a la búsqueda de sus pequeños bodegueros, porque finalmente decidió producir de forma independiente sus vinos.

briones_vinedo.jpg




LOS VIÑEDOS. LA TIERRA.


Jörg afirma que las vides cultivadas se tienen que desarrollar y fortalecer en los espacios naturales donde tienen su origen, para aprender a sobrevivir a las plagas y enfermedades de cada zona.

Con viñedos, algunos de ellos de más de 100 años, que muestran una enorme resistencia natural a las enfermedades y con gran escasez de agua, Jörg consigue uvas de calidad extrema que luego se reflejan en los vinos.

Ha recuperado variedades autóctonas en viñedos desde 70 a 160 años de la zona como es el caso del Albarín, Garnacha centenaria, Prieto Picudo, Bruñal, Rufete, Bastardillo Chico, Juan García, Tinta de Madrid,…… para crear vinos únicos y singulares, que nos dan una calidad excepcional.

briones_elaboracion.jpg



LA ELABORACION Y CRIANZA. EL ARTE.

En la bodega solo utiliza levaduras autóctonas de la vid, usadas para la clarificación y estabilización de los vinos, como única proteína natural. Con una larga crianza en barrica, el vino no requiere estabilización y antes del embotellado únicamente lo microoxigena.

Viñedos ecológicos, aunque no certificados, cuidados con un óptimo respeto por la naturaleza y elaboración biodinámica. Producciones manuales”artesanas”; con largas crianzas. Vinos hechos con arte, dedicación e infinita paciencia. Alrededor del 80 por ciento de la calidad del vino producido se crea en la viña, afirma Zielske.

Actualmente tiene una bodega propia en La Fregeneda (Salamanca), extremo sur de la Denominación de Origen Arribes, a 6,5km de Portugal. En el otro lado del río empieza el DOC Douro, un entorno idílico.

En todo este tiempo, Jörg no ha cesado en el empeño de conseguir un vino cada añada mejor, gracias al mayor conocimiento de las variedades y su comportamiento tanto en la viña como en la elaboración.


VINOS


LUBY, VERDEJO 2016
“Pureza de fruta excepcional!"
Vino de la Tierra de Castilla y León
Vino blanco. Permanencia en sus propias lías durante 3 meses
100% Verdejo


RUBY LUBY 2016
“¡Un placer al beberlo!”
Vino de la Tierra de Castilla y León
Tinta de Toro in barricas de 500 litros de roblre americano durante 10 meses. 
Tempranillo, Prieto Picudo


TERRAZGO 2011
“Vino único de las viejas terrazas de los Arribes”
D.O. Arribes
Vino tinto, en barricas de 500 litros de roble francés y americano, en 7 barricas de 225 litros de segunda mano de roble frances y americano durante 24 meses
Juan García, Rufete, Tinta de Madrid y Bastardillo Chico


ARTISTA 2014
“¡Vino sorprendente y complejo, hecho a mano!”
Vino de la Tierra de Castilla y León
Envejece durante 23 meses en barrica nueva de roble francés, tostado medio
55 % Garnacha,  45% Tinta de Toro