Vino tinto Pesimista EVERYDAY IS LIKE SUNDAY 6 meses Barrica Roble americana 100 % Garnacha 16-18 °C Temperatura de servicio 14.5 % Volumen de...
Vino tinto Optimista EVERYDAY IS LIKE SUNDAY 6 meses Barrica Roble americano 100 % Syrah 16-18 °C Temperatura de servicio 14.5 % Volumen de alcohol...
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Castilla y León es una indicación geográfica protegida, utilizada para designar los vinos de la tierra elaborados con uvas producidas en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Bajo esta indicación protegida se elaboran vinos tintos, blancos y rosados, en 317 localidades de las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora.
Un clima continental de escasas precipitaciones, junto a la diversidad de suelos son las características más notables de la región, que a grandes rasgos coincide con la cuenca del Duero o submeseta norte, junto al perímetro montañoso que la rodea.
Por su parte, los vinos tintos deben sus características, en gran medida, al equilibrado proceso de maduración de las uvas que permite el severo clima castellano y leonés. Las temperaturas altas al final del ciclo, pero, especialmente, la diferencia de temperaturas entre el día y la noche, que tiene lugar en la meseta castellana durante los meses de agosto y septiembre, permiten una maduración fenólica óptima para la elaboración de vinos de guarda.
Esta figura incluye a los viñedos enmarcados en las denominaciones de origen castellanas y leonesas, en menciones de Vino de la Tierra, o a productores con derecho a utilizar la mención geográfica.
Adquirió el estatus de Vino de la Tierra en el año 2005.
Castilla y León is a Spanish geographical indication used to designate “Vino de la Tierra” wines, the local wines, made from grapes grown in the Autonomous Community of Castile and León, Spain. Under the protected indication or designation, red, white and rosé wines are elaborated in 317 locations in the providence of Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid and Zamora.
A continental climate with little rainfall, combined with soil diversity, are the most notable characteristics of the region, coinciding in large part with the Duero basin or the northern sub-plateau, next to the mountainous perimeter surrounding the region.
For its part, the characteristics of the red wines are, essentially, due to a grape ripening balanced process because of the typical Castilian-Leonese climate. The high temperatures at the end of the cycle, but, especially, the difference temperatures between day and night, that takes place in Castilian plateau during August and September, which allow an optimum phenolic maturity for the aged wine production.
This something which vineyards are also included by the Castilian-Leonese designated origin, in mentions given to Vino de la Tierra, or to producer groups which are entitled to use the marked geographical.
It acquired the status of Vino de la Tierra in 2005.
La I.G.P. “Vino de la Tierra de Castilla y León”, surge en el año 2000, promovida por un grupo de grandes bodegueros, cuya necesidad era canalizar una gran parte del vino elaborado en el territorio de Castilla y León.
La reciente legislación Europea otorgó a las IGP’s el mismo nivel que las DOP’s, con lo que ha permitido un constante aumento de sus producciones de los vinos.
Son bodegas que elaboran, almacenan, envasan o embotellan y/o etiquetan vino, ubicadas en el territorio de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, debidamente certificadas por el correspondiente organismo de control.
También pueden acogerse operadores situados fuera de Castilla y León que realicen la actividad de embotellado “en destino”, es decir, que adquieran vino a granel procedente del territorio de Castilla y León.
Establecimiento D.O: 2000
The I.G.P. “Vino de la Tierra de Castilla y León”, was made in 2000, supported a group of big winemakers, whose role was to channel a big part of the elaborated wine in the area of Castilla and Leon. The recent European regulation gave the IGP the same level as the DOP. This led to a constant increase in their production of wines.
They are wineries that produce, store, pack, bottle and/or label wine, in the area of Castilla and León, certified by the corresponding control office.
The wineries that are outside of Castilla and León do the bottling activity “in destiny” and can also be accepted because the wineries buy the wine in bulk from the area of Castilla y León.
D.O. Established: 2000
En la provincia de Cádiz, en los municipios de Arcos de la Frontera, Chiclana de la Frontera, Chipiona, El Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera, Prado del Rey, Puerto Real, Rota, Sanlúcar de Barrameda, Trebujena, Olvera, Setenil, Villamartín, Bornos y San José del Valle.
Los vinos producidos son tintos (min 12% vol), rosados (min 11% vol) y blancos (min 11% vol). Los vinos pueden ser secos (azúcar máximo 4g / l), semisecos (azúcar 4-12 g / l), semidulces (azúcar 12-45 g / l) y dulces (azúcar mínimo 45 g / l).
Uvas blancas homologadas: Garrido Fino, Palomino, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Montúa (Chelva), Perruno, Macabeo, Sauvignon Blanc, Pedro Ximénez, Riesling y Verdejo.
Uvas tintas aprobadas: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Monastrell, Merlot, Tintilla de Rota, Petit Verdot, Cabernet Franc, Mollar Cano y Graciano.
Max. Temp. Verano: 40ºC Min. Temp. Invierno: 0ºc
Precipitación media: 600-700 mm anuales
Promedio de insolación: 2.800 horas anuales
Orografía: Horizontes abiertos dominados por terreno plano o suavemente ondulado y colinas dispersas.
Suelos: Suelos calizos (retienen la humedad y previenen la evapotranspiración) con arcillas y arena.
Clima: clima mediterráneo con influencia oceánica.
Factores humanos: El desarrollo de la industria vitivinícola (cultivo de la vid y elaboración de los vinos como actividad de reconocida calidad) se debe a las condiciones climáticas, la composición de los suelos y las antiguas circunstancias históricas conocidas desde los fenicios.
La Rioja es una región española de una sola provincia localizada en el norte de España. Tiene una extensión de 5.045, 25 Km cuadrados/ 1948 millas cuadradas. Su capital es Logroño
En 1925, La Rioja se convirtió en la primera región vinícola española en conseguir la Denominación de Origen. En 1991 fue promocionada a Denominación de Origen Calificada, la categoría superior que puede alcanzar una zona viticultora y reservada exclusivamente a aquellas que hayan alcanzado las más elevadas cotas de calidad durante un dilatado periodo de tiempo.
La D.O.Ca Rioja es conocida principalmente por sus vinos tintos, aunque también se elaboran blancos y rosados. La variedad más importante y reconocida es la Tempranillo, la más noble de las viníferas tintas de origen nacional. Esta uva presta elegancia a los caldos, concentración de aromas y complejidad de sabores. Es esta uva junto con una cuidada crianza en barrica lo que otorga a los vinos de Rioja su personalidad e individualidad característica.
La mayoría de los vinos de Rioja tienen una crianza en barrica de acuerdo a una estricta normativa y no salen al mercado para su comercialización hasta que no se considera que están en el punto óptimo para ser disfrutados por el consumidor, lo que hace de esta región entre otros detalles, una región única en el mundo.
Utilizando la variedad tempranillo como variedad principal y combinándola con pequeños y estudiados porcentajes de otras uvas autóctonas como Garnacha, Mazuelo y Graciano entre otras variedades, las bodegas de la D.O Ca Rioja elaboran vinos jóvenes, crianzas ( crianza en barrica mínima de 12 meses y otros 12 meses en botella), reservas ( crianza en barrica mínima de un año y 2 años en botella) and gran reservas ( crianza en barrica de al menos dos años y tres años en botella).
No obstante, no todos los vinos de Rioja siguen las tradicionales y estrictas especificaciones de crianza en barrica y botella. Sin duda, algunos vinos de estilo moderno tienen su origen en un pago o viña específica y reflejan el gran interés de los productores y enólogos en ofrecer vinos con un carácter local distintivo.
Las primeras bodegas de Rioja datan de los años 1870-1890 cuando los comerciantes de vino franceses de Burdeos llegaron a investigar el vino de la región. A lo largo del S.XX, Rioja se expandió y estableció de manera definitiva su prestigio en el mercado nacional e internacional.
Recientemente se han producido hechos emocionantes con una arquitectura claramente moderna que aparece en el paisaje ( al igual que en muchos metros bajo tierra de nuevas bodegas). Son obras de famosos arquitectos como Santiago Calatrava y Frank Ghery que en la actualidad comparten paisaje con bodegas históricas y que hacen de Rioja un lugar ideal para visitar combinado con los excelentes vinos, la comida y el espectacular paisaje de la zona con vistas a las montañas rocosas de la Sierra de Cantabria.
Igualmente rutas organizadas del vino de Rioja guían a los visitantes a través de las encantadoras ciudades y pueblos que conforman el corazón de Rioja, como Haro, Labastida, Cenicero y Elciego, para conocer las bodegas y realizar degustaciones de sus increíbles vinos.
Establecimiento D.O: 1925
La historia de la Denominación de Origen «Rías Baixas» comienza en 1980. Cuatro años más tarde, el 30 de Abril, se aprueba el Reglamento de la Denominación Específica Albariño y de su Consejo Regulador.
En 1988, se reconoce la Denominación de Origen Rías Baixas.
En su corta historia, pasó, entre los años 1987 y 2001, respectivamente, de 492 viticultores a 5.059, de 14 a 161 bodegas y de una superficie de viñedo de 237 hectáreas a otra de 2.408.
En 1988 la Denominación de Origen rías Baixas constaba de 3 subzonas perfectamente individualizadas en la provincia de Pontevedra: Val do Salnés, Condado do Tea y O Rosal. En Octubre de 1996 se incorpora Soutomaior y en Mayo de 2000 se amplía a la Ribeira do Ulla.
La Denominación de Origen Rías Baixas se extiende por un conjunto de zonas de Galicia que tienen una serie de condiciones físicas comunes que identifican y originan las características de sus vinos.
Se trata de tierras bajas, con altitud generalmente inferior a 300 m., próximas al mar y asociadas a los tramos inferiores de los cursos fluviales, lo que condiciona formalmente las características climáticas de influencia Atlántica que se manifiesta en temperaturas suaves y precipitaciones elevadas y bien repartidas, con un descenso hídrico en los meses de verano.
Establecimiento D.O: 1988
It is an agency out of the ministry of agriculture, foods and environment. It is made up of farmers, processors and representatives of the Comunidades Autónomas of the “Region of Cava” and the ministry.
The D.O. Cava history dates back to 1959, where cava is mentioned for the first time. The sparkling and aerated wines began to be regulated in 1969, so they are named the products of the D.O. Cava.
The Consejo Regulador for the sparkling wines was made similarly to that of the Denomination of Origin in 1972.
The “Region of the Cava” was established and delimited in 1986. So the Cava is protected in the EU and reconognized with sparkling wine quality and produced in a specific region.
D.O Established: 1986
Es un organismo desconcentrado del ministerio de agricultura, alimentación y medio ambiente. Está integrado por viticultores, elaboradores y por representantes de las comunidades autónomas de la “región del cava” y del ministerio. Sus antecedentes se remontan al año 1959, donde aparece por primera vez la mención cava.
Posteriormente en 1969 reglamenta los vinos espumosos y gasificados, pudiendo así «caracterizar sus productos con la denominación cava».
En 1972 cuando se constituyó el Consejo Regulador de los Vinos Espumosos con funcionamiento equiparable al de las Denominaciones de Origen.
En 1986 se estableció la “Región del Cava”, que delimitaba su zona de producción. Así el Cava queda protegido ante la U.E. y reconocido como vino espumoso de calidad producido en una región determinada (v.e.c.p.r.d.).
Establecimiento D.O: 1986
Desde que esta zona consiguió la categoría de D.O en 1980, ha ido adquiriendo una identidad propia. Se trata de vinos bien elaborados, densos, con cuerpo y con la presencia de nítidos aromas frutales.
La mayor parte de la producción sigue siendo de vinos tintos, al tiempo que está aumentado el número de crianzas. En la actualidad, tanto los tintos como los rosados han conseguido el respeto de la crítica; y los tintos jóvenes y afrutados, un considerable éxito comercial. Todo esto ha supuesto que las exportaciones se hayan duplicado desde 1995.
Los mejores caldos de Campo de Borja proceden de equipos de vinificación con control de temperatura que conservan la intensidad y la personalidad que les confieren las uvas y el clima. Son vinos densos, los más intensos de Aragón, y muy afrutados.
Todavía se conservan antiguos tinos de roble en los laberínticos sótanos de los pueblos próximos a las montañas. Tradicionalmente, el vino se fermentaba en ellas, pero actualmente sólo son usadas para el almacenamiento y poco a poco están siendo reemplazadas por depósitos de hormigón.
Establecimiento D.O: 1980
Since this area acquired DO status in 1980, it has been progressively building an identity of its own. Its wines are well-made, full-bodied and dense, with clear, fruity aromas.
While most production continues to be red wine, the number of crianzas is steadily increasing. Today, both red and rosé wines have won the respect of experts, and the intensely fruity, young reds are enjoying considerable commercial success. As a result, exports have doubled since 1995.
Campo de Borja’s best wines are made in temperature-controlled equipment that preserves the full measure of intensity and personality proffered by the grapes and climate. Dense and very fruity, they are strongest of the wines made in Aragon.
Ancient oak vats traditionally used for fermenting wines are still common in the labyrinthine cellars of the hill-villages. Nowadays, however, they are used only for storage and are slowly being replaced by concrete vats.
D.O Established: 1980
La Rioja is a region, consisting of a single province, located in the north of Spain. It has an area of 5,045.25 sq kilometres/ 1,948 sq miles. The regional capital is Logroño.
In 1925, La Rioja became the first Spanish wine-producing área to achieve the appellation ‘Denominación de Origen’. In 1991, this was enhanced to Denominación de Origen Calificada, the highest possible classification, which is awarded only to wine regions that have consistently achieved the highest levels of quality over many years
While the Rioja D.O.Ca. is famous for its red wines, it also produces notable whites and rosés. Its most important and well-known grape is Tempranillo, the world-renowned, indigenous variety that produces superb red wines. This grape gives the wines their elegance, their powerful aromas, and their complex flavours. During careful months of ageing in barrel, it confers the personality and characteristics that distinguish the exceptional wines from Rioja
Most Rioja wines are aged according to strict specifications, and only released when they have reached a peak of refinement which fully satisfies the discerning consumer. This is just one of the factors that makes La Rioja unique in the world of wine.
Using Tempranillo as their principal grape variety, the wine-makers of La Rioja D.O.Ca blend it with carefully chosen proportions of varieties such as Garnacha, Mazuelo and Graciano, among others. In this way, they produce young wines, crianzas (aged for at least 12 months in barrel, then another year in the bottle), reservas (at least a year in barrel and two more in the bottle) and gran reservas, which spend at least two years in barrel and another three in the glass before their release.
Not all wines from Rioja, however, are produced under these strict and traditional aging specifications. Indeed, some ‘modern’ wines come from pagos, (individual vineyards or estates which use only their own grapes) as producers and oenologists strive to offer wines with a distinctive, local character
La Rioja’s first bodegas date back to 1870-1890, when French wine merchants from Bordeaux arrived to sample the wines of the region. The production of Rioja wines increased during the 20th century and their reputation became firmly established in both domestic and international markets.
More recently, there have been exciting developments with distinctly modern architectural designs making their mark on the landscape, and even underneath it, as new bodegas are carved many meters beneath the earth. New works by world-renowned figures like Santiago Calatrava and Frank Gehry rub shoulders with historic, traditional bodegas and make La Rioja a great place to visit, with its excellent wines, cuisine, and spectacular scenery, set against the rugged mountains of the Sierra Cantabria.
Guided tours along Rioja’s wine-tasting routes lead visitors through enchanting villages and towns in the heartland of the region like Haro, Labastida, Cenicero, and Elciego. Here, they can explore marvelous bodegas and taste incredible local wines.
D.O.Established: 1925
The history of the Denomination of Origin «Rías Baixas» began in 1980. The Regulation of Specific Albariño Denomination and their Consejo Regulador (Regulatory Council) was approved four years later on April 30, 1984.
The Denomination of Origin “Rías Baixas” was first recognized in 1988.
In their short history, between 1987 and 2001, they grew up from 492 to 5,059 farmers, from 14 to 161 wineries and from an area of 237 to 2,408 hectares of vineyards.
In 1988 the D.O. Rías Baixas had 3 perfectly separated subzones in the region of Pontevedra: Val do Salnés, Condado do Tea and O Rosal. In October of 1996, Soutomaior was added and in May of 2000, the Ribeira do Ulla.
The Denomination of Origin is located around a group of areas from Galicia with the same physical conditions that identify and create the characteristics of its wines.
They are located in lowlands, with a normal altitude less than 300 meters, close to the sea and are together in the low parts of the rivers. The climatic characteristics of the Atlantic Ocean influences weather by producing mild tempertatures and a lot of rainfall throughout the region but with less rainfall during the summer.
D.O Established: 1988
In the province of Cádiz, in the municipalities of Arcos de la Frontera, Chiclana de la Frontera, Chipiona, El Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera, Prado del Rey, Puerto Real, Rota, Sanlúcar de Barrameda, Trebujena, Olvera, Setenil, Villamartín, Bornos and San José del Valle.
Wines produced are red (min 12% vol), rosé (min 11% vol) and white (min 11% vol). Wines can be dry (max sugar 4g/l), semi-dry (sugar 4-12 g/l), semi-sweet (sugar 12-45 g/l) and sweet (min sugar 45 g/l).
White grapes approved: Garrido Fino, Palomino, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Montúa (Chelva), Perruno, Macabeo, Sauvignon Blanc, Pedro Ximénez, Riesling and Verdejo.
Red grapes approved: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Monastrell, Merlot, Tintilla de Rota, Petit Verdot, Cabernet Franc, Mollar Cano and Graciano.
Max. Summer temp.: 40ºC Min. Winter temp.: 0ºc
Average rainfall: 600-700 mm annually
Average sunshine: 2,800 hours annually
Orography: Open horizons dominated by flat or gently rolling terrain and sparse hills
Floors: Limestone soils (retain moisture and prevent evapotranspiration) with clays and sand.
Climate: Mediterranean climate with oceanic influence.
Human factors: The development of the wine industry (cultivation of the vine and elaboration of the wines as activity of recognized quality) is due to the climatic conditions, the composition of the soils, and the ancient historical circumstances known since the Phoenicians.
The Ribera del Duero is blessed by a combination of terroir, microclimate and a native grape that gives superb, complex red wines. At this altitude Tempranillo (also known as Tinta del País or Tinto Fino) gives thin-skinned and refreshingly acid fruit, which in turn produces wines that are delicious when they are young but also have the capacity to age into magnificent Gran Reservas.
After the creation of the D.O. in 1982 many vineyard sites were replanted and bodegas of every kind, ranging from small family operations to large cooperatives and single-estate bodegas, began to invest in modern winemaking technology.
At the same time families who for generations grew and sold their grapes to bodegas have been building their own small wineries and the Regulating Council (Consejo Regulador) has been encouraging research and development projects ranging from computerized harvesting checks to alternatives to traditional pesticides.
This newly acquired collective expertise has made a huge impact on the quality of the wines, which are now exported right around the world. There is a wine museum in the castle at Peñafiel and a Centro de Interpretación del Vino en Aranda del Duero (Burgos)
D.O Established: 1982
La Denominación de Origen Calatayud fue creada en el año 1989. La superficie que ocupa se extiende sobre un terreno excepcional para el cultivo de la vid. Las características de sus vinos son el resultado de la interacción del microclima, de la amplia gama de suelos y de una uva, como es la garnacha, con una perfecta adaptación a la zona, produciendo unos vinos con una marcada personalidad.
La variedad predominante de uva es la Garnacha tinta, nuestro mayor patrimonio, con plantaciones que superan en muchos casos los 50 años de edad y que en la zona se denominan ”Viñas Viejas”.
La mayor parte del viñedo se encuentra ubicado en zonas de altura, (la zona de viñedos más alta de Aragón), en terrenos con elevada pendiente que favorece la aireación del viñedo de muy difícil mecanización, realizándose la mayoría de las labores de cultivo de forma manual.
La búsqueda de calidad es el gran reto que se ha marcado el CRDO desde el momento de su creación y como resultado de ella se crea un tipo de vino denominado “Calatayud Superior” para cuya elaboración se utilizan criterios específicos de la máxima calidad. Como espacio cultural del vino se ha creado el Museo del Vino de Calatayud, ubicado en las antiguas bodegas del Monasterio de Piedra (Nuévalos, a 25 kilómetros de Calatayud), que datan del siglo XII y que han sido totalmente remozadas con la habilitación de tres salas dedicada respectivamente a la ciencia, a la cultura y a la calidad.
Establecimiento D.O: 1989
When Calatayud achieved DO status in 1990, it became Aragon’s second-largest quality wine-producing region after Cariñena. Since then, it has been upgrading and perfecting its wines with both cooperative and private bodegas undertaking progressive improvements. There has been considerable investment in new technology, new winemaking systems, and vineyard research. Thanks to all of these factors, the Calatayud wines are now beginning to show their true potential.
Many of the new wines are exploring the possibilities of the Garnacha grape, harvested when fully mature. A new category of young red wines called Calatayud Superior is made from Garnacha Tinta from vines that are at least fifty years old, with yields of no more than 3,500 kg per hectare.
D.O. Established: 1989
La Ribera del Duero está bendecida por una combinación única de tierra, microclima y una uva autóctona que produce unos magníficos y complejos vinos tintos. En esta altitud, la Tempranillo (también conocida en esta zona como Tinta del País o Tinto Fino) crece con una fina piel y una acidez con la que se producen deliciosos vinos jóvenes, pero que a la vez tienen la capacidad de envejecer magníficamente para dar lugar a Gran Reservas. Los vinos tintos se elaboran con un 75% de esta variedad, y el resto con uvas autorizadas.
Tras la creación de la Denominación de Origen en 1982, muchas zonas de viñedos fueron replantadas. A partir de ese momento, bodegas de todos los tipos, desde pequeños negocios familiares a grandes cooperativas, pasando por bodegas individuales, comenzaron a invertir en las más modernas tecnologías de elaboración del vino.
De igual modo, muchas familias que durante generaciones cultivaron y vendieron sus uvas a las bodegas de la zona comenzaron a construir sus propias bodegas. Al mismo tiempo, el Consejo Regulador ha estado trabajando desde entonces en la promoción genérica de los vinos amparados, tanto a nivel nacional como internacional.
Toda esta sabiduría colectiva adquirida en los últimos años ha tenido un enorme impacto sobre la calidad de los vinos, que ahora se exportan a todo el mundo. En la actualidad, la D.O. Ribera del Duero es posiblemente, junto a La Rioja, Cava y Jerez, una de las más afamadas del país.
Existe un Museo del Vino en el Castillo de Peñafiel (Valladolid) y un Centro de Interpretación del Vino en Aranda del Duero (Burgos).
Establecimiento D.O: 1982
