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Bodega
Tesalia

Un vino tocado por

la brisa de dos mares

Las personas, el alma

Esta es la historia de la búsqueda de la perfección a través de la elaboración de un vino único nacido de las entrañas de la serranía de Cádiz.

“Toda gran marca tiene detrás una historia memorable”.

Esta es una historia de amor. El amor de una familia de ingleses “ locos”, que se enamoraron de una tierra virgen de un pequeño pueblo del sur de España. Cautivados por la belleza del lugar y sus posibilidades decidieron realizar allí su sueño.
Un sueño de elaborar vino para que el mundo pudiera disfrutar también del fruto de esa tierra.

La familia Golding, Natalia y Richard se rodearon del mejor talento, un equipo que lograra lo mejor de un viñedo con variedades singulares.

Selección

de vinos

Tesalia

“Una tentación irresistible”

12 meses en barrica de roble francés

Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota y Cabernet Sauvignon

Arx

“Placer instantáneo”

12 meses en barrica de roble francés

Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota y Cabernet Sauvignon

Iceni

«Iceni despierta emociones en los paladares más exigentes.»

5 meses en barricas de roble francés.

50% Syrah y 50% Tintilla de Rota.

El viñedo, la tierra

UNA SIERRA ENTRE DOS MARES.

Aquel lugar que los cautivó y donde decidieron llevar a cabo su sueño, se encuentra en la Sierra de Grazalema, en Cádiz, próximo a la histórica localidad Arcos de la Frontera.

La finca de Tesalia tiene una extensión total de 106 hectáreas. De las 22 hectáreas dedicadas a la bodega, 11 son de viñedo, otras 30 están dedicadas a cría y doma de caballos y el resto son tierras de cultivo.
 
Los viñedos están plantados en espalderas ligeramente ondulantes orientadas al norte. La tierra es el clásico terreno andaluz: suelos arcillosos y poco fértiles que se encuentran sobre un subsuelo de tiza.

El clima es cálido y soleado, templado por las influencias mediterráneas y atlánticas de la Sierra de Grazalema. Unas condiciones favorecidas por la cuidadosa ubicación del viñedo en laderas orientadas al norte, con estructuras de poda diseñadas para propiciar la aireación del mismo y darle sombra.
 
Con una temperatura media de 17,3ºC, la lluvia cae sobre todo en invierno, entre 600 y 700 mm. Estas características especiales crean unas condiciones de maduración ideales para variedades como Petit Verdot y la autóctona Tintilla de Rota y otras como la Syrah y la Cabernet Sauvignon.

El riego solo se usa para aliviar el estrés hídrico de las vides y maximizar la calidad de la uva. La eliminación de hojas y la poda de racimos son cruciales también para favorecer su maduración.

El control es total, incluso sectores dentro de una misma parcela son medidos de acuerdo a sus niveles de pH, azúcar y el propio sabor de sus uvas, que a menudo se recogen durante períodos de dos semanas para optimizar su madurez y calidad.

Una profunda investigación del suelo condujo al uso de portainjertos y clones de las variedades, tanto autóctonas como internacionales.

La joya

del sur

La elaboración y crianza, el arte

La cosecha se realiza a mano de noche y las 10 parcelas de viñedo se vinifican por separado. No hay fórmulas establecidas, los coupages dependen solo de la cosecha.

Una vez vendimiada, la uva pasa a la mesa de selección y a la despalilladora. Cada variedad llega por gravedad a pequeños depósitos de fermentación de acero inoxidable o madera.

Durante la maceración, se decide por cata, la temperatura de fermentación, el tiempo y tipo de remontados. Cada depósito es elaborado a medida.

Posteriormente, se prensa la uva y pasa a barricas de roble francés. Durante su permanencia en madera, se hacen los ensamblajes de variedades de cada vino, terminando la crianza ya en conjunto, consiguiendo así el perfecto equilibrio.

El final de la permanencia en barrica se decide catando cada vino, y tras un suave proceso de clarificación, se embotellan.

Como resultado, tres vinos que son una irresistible tentación.

Vinos que convierten cualquier encuentro en un acontecimiento inolvidable.

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Hola Wines S.L.

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