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A.O.C. CALATAYUD

PAGOS ALTOS DE ACERED

BODEGAS AGUSTIN CUBERO

EVERY DAY IS LIKE SUNDAY

 

L’appellation d’Origine Calatayud fût crée en 1989. La superficie qu’elle occupe s’étend sur un terrain exceptionnel pour la culture de la vigne. Les caractéristiques de ses vins sont le résultat de l’interaction du micro climat, de différents sols et d’une variété de raisins, telle que la grenache, avec une parfaite adaptation à la zone, produisant des vins de caractère.

La variété prédominante de raisin est la Grenache Rouge, il s’agit de notre meilleur patrimoine, avec des plantations qui  sont âgées  pour la plupart de plus de 50 ans et qui dans la région sont appelées ”Viñas Viejas”.
La majeure partie du vignoble se trouve situé sur les hauteurs , (la zone  de vignoble plus haute d’Aragón), sur des terrains de haut dénivelé qui favorisent l’aération du vignoble de très difficile mécanisation,  et pour lesquels la plupart des travaux de culture se font manuellement.

La recherche de qualité est  le grand objectif que s’est marqué le CRDO depuis sa création et pour résultat donne naissance au vin nommé “Calatayud Superior”  qui exige des critères de qualité spécifiques. Un  espace dédié au vin a été crée à Calatayud, il s’agit du Musée du Vin de Calatayud située Dans les anciennes caves du “Monasterio de Piedra” (Nuévalos, à 25 kilomètres de Calatayud), qui datent du XIIº siècle et qui ont été entièrement remodelées avec la mise en service de trois sales consacrées respectivement à la science, culture et qualité.

Création de l’Appellation d’Origine: 1989